ENTRE/TENDENCIAS

LA PANELA DE COTOPAXI SE DISTRIBUYE A NIVEL INTERNACIONAL

En la parroquia Palo Quemado, un sector cañicultor por excelencia, desde hace 15 años se creó la Asociación “Flor de Caña”, con el fin de iniciar con un emprendimiento que consistía en el procesamiento de panela granulada y más derivados de la caña; lo que empezó con apenas 14 familias, ahora incluye a 90 socios de comunidades aledañas a Palo Quemado y Las Pampas pertenecientes al cantón Sigchos en la provincia de Cotopaxi.

Durante estos años de trabajo, las asociaciones han conseguido importantes logros como: conseguir que su producto traspase las fronteras y llegue a las mesas familiares de varios países del mundo, de la mano de la obtención de certificaciones y registro sanitario que avalan la calidad de la panela cotopaxense.

Con el fin de que la Asociación “Flor de Caña” cuente con su propia planta procesadora para la elaboración de panela granulada y mejore sus ingresos, la Prefectura de Cotopaxi en el año 2018 realizó la inversión de 145 mil dólares, para la construcción de la infraestructura a más del acompañamiento técnico de su dirección de fomento productivo.

La obra se apresta a ser entregada en las próximas semanas y se alistan los detalles finales para su funcionamiento, Mariuxi Silva, presidenta de la Asociación “Flor de Caña”, manifestó que la panela no solo endulza sino que cumple el papel de alimento, “debería estar en la canasta básica, y no solo de la familia ecuatoriana sino del mundo, es por esto que nació el sueño de tener una planta procesadora y ahora es una realidad.”

Finalmente Belén Incapié, miembro de la Asociación, resaltó que el logro que ha obtenido la asociación es muy grande, “actualmente nuestra panela está llegando a Alemania, estamos enfocados en exportar a más países y que podamos elaborar más productos para crear una marca.”

Fotografía: Cristian Toapanta

Fotografía: Cristian Toapanta

Fotografía: Cristian Toapanta